Ingredienti per persona:
80 g di ricotta, mezzo peperone giallo e mezzo rosso, 2 foglie di basilico, una carota, un gambo di sedano, mezza zucchina, un cucchiaino di olio, sale, pepe.
Preparazione: lavare le verdure.
Tagliare le carote e il sedano a julienne.
Fare i peperoni a rondelle e la zucchina a fettine sottilissime.
Mettere in un'insalatiera e aggiungere la ricotta a cubetti.
Condire con olio, sale e pepe.
Mescolare delicatamente.
Accompagnare con 50 g di pane tagliato a fettine e tostato.
Una ricetta tratta da Silhouette, novembre 2012
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