Ingredienti per 4-6 persone:800 g di patate novelle piccole
1 scalogno
1 rametto di rosmarino
2 bicchieri di vino rosso
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di zucchero
2 chiodi di garofano
1 cucchiaio di farina
poco olio e.v.o.
sale
pepe
Spazzolate le patate sotto acqua corrente, mettetele in un tegame con un filo d'olio, lo scalogno spellato e tritato, il rosmarino spezzettato, sale e pepe, coprite e cuocete per 15 minuti.
Nel frattempo, fate sobbollire il vino con l'alloro, lo zucchero e i chiodi di garofano; fino a ridurlo a 1/3.
Incorporate la farina, lavorate velocemente e versate la salsina ottenuta sulle patate, proseguite la cottura per altri 10 minuti.
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