1 confezione di pasta brisée stesa
4 zucchine piccole con fiore
200 g di ricotta
2 uova
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
basilico
sale
pepe
Accendere il forno a 180°C.; foderare con la pasta 8 stampini per tartelletta, riempirli di legumi secchi e cuocerli in forno per 8 minuti; togliere ed eliminare i legumi.
Nel frattempo, tagliare a julienne le zucchine, mescolare la ricotta con uova, parmigiano, sale, pepe, zucchine e qualche foglia di basilico tagliuzzata; riempire le tartellette.
Coprire ogni tartelletta con mezzo fiore di zucchina (pulito e aperto), passare in forno per 15 minuti, circa, servire tiepido.
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