Ratatouille speedy

Ingredienti per 4 porzioni:
1 kg di verdure miste (surgelate)
1 pomodoro
basilico
maggiorana
erba cipollina
peperoncino
olio e.v.o.
sale

Disponete il mix di verdure miste in una padella antiaderente e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti; versate le verdure nello scolapasta e fatele sgocciolare 3 minuti, per eliminare parte dell'olio.

Trasferitele su carta assorbente da cucina e tamponatele con altra carta.

Riscaldate le verdure nella padella, unite il pomodoro a dadini, insaporite con sale, peperoncino in polvere e spegnete.

Spolverizzate con basilico spezzettato, maggiorana ed erba cipollina tagliuzzata; irrorate con un filo d'olio e servite.