lunedì 29 ottobre 2012

Patate al forno con salsa di ricotta

Ingredienti per 4 persone:
800 g di patate medie
200 g di sale grosso
timo
rosmarino
per la salsa
100 g di ricotta
100 g di panna acida
1/2 cetriolo
1 mazzetto di aromi (prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio)
sale
pepe

Scaldate il forno a 180°C.

Tagliate le patate con la buccia lasciando 1/2 cm di base; distribuite il sale grosso nella teglia e adagiatevi le patate; spargetevi un poco di sale fino, le foglie di timo e gli aghi di rosmarino; cuocete per 40 minuti.

Per la salsa, mescolate la ricotta con la panna acida; tagliate il cetriolo a dadini; tritate le erbe aromatiche; mescolate e incorporateli alla salsa; condite con sale e pepe.

Servite le patate con la salsa.

Ricetta tratta da: News, ottobre 2012

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