300 g di mais al naturale sgocciolato
250 g di pomodorini perini
1 peperone rosso
1 cipolla media
1 spicchio d'aglio
500 ml di brodo vegetale
2 cucchiai d'olio e.v.o.
prezzemolo
peperoncino piccante (facoltativo)
sale
pepe
Sbucciare i pomodori dopo averli tuffati in acqua bollente; eliminare i semi e tagliare la polpa a listelli.
Pulire il peperone, eliminarne i semi e tagliarlo a cubetti; tritare aglio, cipolla e metà del mais.
Rosolare il tutto nell'olio, unire il mais intero e diluire con il brodo, far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Controllare sale e pepe e aggiungere (eventualmente) il peperoncino; cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.
Commenti
Posta un commento