Torta di mais

Ingredienti per 4 porzioni:
150 g di farina gialla fine
50 g di farina bianca fine
1 bustina di lievito
70 g di zucchero semolato
2 tuorli
2 albumi
latte q.b.
50 g di burro
zucchero a velo
a piacere: panna montata, yogurt o succo di frutti di bosco

Mescolate le due farine con il lievito, lo zucchero, i tuorli e il burro sciolto.

Diluite con latte fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso; montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema.

Foderate una teglia con carta da forno e versate l'impasto; cuocete in forno a 180°C per 50 minuti.

Potete servire la torta con panna, yogurt o succo di frutti di bosco, spolverizzata con zucchero a velo.