20 g di pinoli
200 g di cardoncelli (o altro tipo di funghi freschi)
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio e.v.o.
sale
195 kcal a porzione
Fai tostare i pinoli in una piccola padella a fiamma media per circa 4 minuti; pulisci i funghi, passandoli con un panno umido ed eliminando eventuali residui di terra con un coltellino.
Taglia i funghi grossolanamente nel senso della lunghezza; schiaccia l'aglio e sbuccialo; scalda l'olio in una padella antiaderente, unisci l'aglio, fallo appassire a fiamma bassa per 4 minuti, poi, eliminalo.
Alza la fiamma, aggiungi i funghi, salali, e falli saltare per 5 minuti, poi, sgocciolali.
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