lunedì 20 agosto 2012

Spiedini di frutta

Ingredienti per 4 spiedini:
4 fette d pane di segale
125 g di formaggio fresco
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di menta tritata
1/2 mela
75 g di chicchi d'uva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero

Mescolate il formaggio fresco con la panna, aggiungete la menta e lo zucchero; spalmate su due fette di pane e coprite con le restanti due; premete leggermente e tagliatele in quadrotti di 2-3 cm per lato.

Togliete il torsolo alla mela e ricavate nella polpa fette molto sottili che dividerete in due; passate le fettine di mela nel succo di limone.

Lavate i chicchi d'uva.

Infilate su 4 spiedini, alternado gli ingredienti.

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