Vellutata di zucca

Ingredienti per 4 persone:
600 g di zucca
1 cipolla
1 patata
brodo vegetale
parmigiano grattugiato
crostini di pane abbrustoliti
sale
pepe

Far cuocere nel brodo bollente la zucca, la cipolla e la patate tagliata a pezzettoni.

Poi, passare il tutto al passaverdura, regolare di sale e pepe e cospargere di parmigiano grattugiato, accompagnare con crostini di pane.

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