800 di valeriana (o spinaci da insalata)
200 g di avocado
800 g di papaya
200 g di ananas
4 lime
4 cucchiaini di senape delicata
erba cipollina tritata
4 cucchiani d'olio e.v.o.
sale
Lavate e asciugate le verdure; sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatelo con un po' di lime; sbucciate e affettate la papaya e l'ananas e uniteli all'avocado.
Aggiungete la valeriana (o gli spinaci) e trasferiteli nell'insalatiera; mescolate il succo di lime rimasto, con la senape, l'erba cipollina, il sale e l'olio e servite la salsa a parte.
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