Ingredienti per 4 persone:
600 g di piccole fave sgusciate
2 cipolle rosse
2 pomodori ramati
6 filetti di acciuga sott'olio
qualche foglia di basilico
1 cucchiaio di aceto
8 cucchiai d'olio e.v.o.
sale
pepe
Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi molto sottili; incidete i pomodori con un taglio a croce nella calotta inferiore, scottateli per circa 1 minuto in acqua bollente, scolateli, lasciateli intiepidire, privateli della buccia e dei semi e tagliateli a filetti.
Spezzettate il basilico; mettete le fave in un'insalatiera, aggiungete gli ingredienti preparati e condite con i filetti di acciuga frullati con l'olio e l'aceto.
Salate leggermente, pepate, mescolate bene e servite.
600 g di piccole fave sgusciate
2 cipolle rosse
2 pomodori ramati6 filetti di acciuga sott'olio
qualche foglia di basilico
1 cucchiaio di aceto
8 cucchiai d'olio e.v.o.
sale
pepe
Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi molto sottili; incidete i pomodori con un taglio a croce nella calotta inferiore, scottateli per circa 1 minuto in acqua bollente, scolateli, lasciateli intiepidire, privateli della buccia e dei semi e tagliateli a filetti.
Spezzettate il basilico; mettete le fave in un'insalatiera, aggiungete gli ingredienti preparati e condite con i filetti di acciuga frullati con l'olio e l'aceto.
Salate leggermente, pepate, mescolate bene e servite.
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