300 g di orzo perlato
200 g di code di gamberetti sgusciate
1 confezione di pesto fresco
20 g di pinoli
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Lessare l'orzo in 1,5 litri d'acqua salata per 40 minuti, a 5 minuti dalla fine, alzare la fiamma per far asciugare tutto il liquido, raffreddare sotto acqua fredda.
Condire con l'olio, il pesto e i pinoli (precedentemete tostati), unire le code di gamberetti, controllare sale e pepe e mescolare con cura.
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