Ingredienti per 4 porzioni:
1 confezione di verdure tritate per soffritto (sedano, carota, cipolla)
g 250 orzo perlato a cottura rapida
2 vasetti di yogurt al naturale
3-4 rametti di menta fresca
1 cucchiaio di sale di limone
2 cucchiai di olio
sale
1. Rosolare nell'olio le verdure tritate per qualche minuto a fuoco dolce.
Bagnare con 1,3 litri d'acqua e portare a ebollizione.
Unire l'orzo e cuocere per 40' circa.
Salare.
2. A cottura ultimata,incorporare lo yogurt e il succo di limone e cospargere con menta fresca tritata.
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