Gelatina di agrumi

Ingedienti per 4 vasetti da 250 g:

kg 1, 5 agrumi misti (mandarini, clementine, pompelmi rosa, arance rosse)
g 150 miele d'acacia
g 20 gelatina in fogli

1. Sbucciare a vivo i frutti, eliminando la parte bianca della buccia e le pellicine interne.
Raccogliere il succo che si produce nel corso dell'operazione.

Versare gli spicchi ben puliti in una casseruola con il miele e cuocere a fuoco basso, mescolando ogni tanto, per 20 minuti circa.

2. Coprire con acqua fredda i fogli di gelatina e quando sono morbidi, strizzarli bene e unirli alla frutta.

Mescolate finchè saranno completamente sciolti.
Togliere dal fuoco e versare nei vasetti.
Chiudere a caldo e conservare al fresco e al buio.
Servire su toast o biscotti secchi per la prima colazione.

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