Panzanella

Ingredienti:
pane raffermo
pomodori maturi e sodi
1 cipolla di Tropea
basilico
olio extra vergine d'oliva
cetrioli
sedano
sale marino integrale

Preparazione:
utilizzate il pane raffermo, lasciato a bagno in acqua fino a quando si potrà sminuzzare facilmente; aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente; la cipolla tagliata a rondelle sottili; il sedano tagliato a tocchettini e i cetrioli tagliati a rondelle sottili.

Aggiungete l'olio, il sale e il basilico e mescolate; lasciate riposare prima di servire.

Piatto tipico della cucina mediterranea, un gusto genuino e antico.