Gram misto di verdure al vapore con salsa di nocciole

Ingredienti per 4 persone:
4 patate
4 zucchine
4 carote grandi
1 vasetto di yogurt greco
50 g di nocciole sgusciate
sale, pepe

Preparazione:
peliamo le patate e tagliamole a pezzetti; spuntiamo, laviamo e tagliamo a pezzetti le zucchine; mondiamo e raschiamo le carote.

Cuociamo le verdure al vapore per 20 minuti; nel frattempo, prepariamo la salsa; sminuzziamo grossolanamente le nocciole, uniamole allo yogurt, tenendone da parte un cucchiaio.

Serviamo le verdure con la salsa al centro (con l'ultimo cucchiaio tenuto da parte).

Ricetta tratta da: Vegetariani in cucina